Braunstein fejrer 4 års fødselsdag med ny årgangsøl

Heritage 2009 har lagret på fad i et år. Den er på 10,5%. Der er lavet 750 flasker, og den fås i en særlig kartonindpakning.

- Det er en rigtig nydeøl i sofaen, siger Michael Braunstein Poulsen.

Bryghus Braunstein har fundet en niche, der sikrer, at de kan leve i bedste velgående.

- Det handler om at kunne tænke ud af æsken og lave noget, der er anderledes, siger Michael Poulsen.

- Og vi glæder os over, at der stadig er plads for dem, der er lidt uden for kategori. Vi føler, at vi stadig nyder en god opbakning i lokalsamfundet. Og det giver jo både mod og overskud til at udvikle og også lave andre ting.

De har de gjort siden starten - ikke kun i bryghuset, men også i destilleriet. Med snapse i lange baner og whisky, hvor de første produktioner allerede er udsolgt, selv om de først frigives den 22. marts næste år.

Med frigivelsen af whiskyen bliver der også skrevet et lille stykke Danmarkshistorie. Derfor har Braunstein også finansieret udgivelsen af en bog om den danske whiskyhistorie.

Braunstein er blevet leverandør til Klimatopmødet, og igen i år skal de lave en særlig Tivoli-øl.

- Vi har faktisk et luksusproblem, nemlig at vi ikke skal kæmpe for at afsætte vore produkter, siger Michael Poulsen.

- Derfor er vi også glade for, at vi holder fast i vore grundidé. Vi har nogle fysiske begrænsninger, der, at vi ikke kan blive større. Men det gør ikke noget.

Bryghuset har stadig over 500 besøgende om måneden.