Frugtdrinks og vandpiber

En kold januar-fredag kan man med fordel lægge vejen forbi Køges nyeste skud på café-stammen, nemlig den lune og hyggelige Cafe F’n’F, som åbnede i Vestergade i mandags.

Der har været godt gang i biksen i den første uge, fortæller Nana Khankan, der er en af de to unge søstre, der til daglig driver caféen.

- Folk er meget nysgerrige og kommer ind for at se og høre, hvem vi er, og hvad vi har at byde på. Vi har fået serveret næsten alt det, vi har på vores menukort, så folk vil gerne prøve det hele af, fortæller hun.

Nana Khankan er kun 19 år og læser erhvervsjura på syddansk universitet. Hendes søster Naja er 18 år og har travlt med lektierne i dag, så hun er ikke på arbejde i cafeen. Hun går i 3.G. på HTX i Køge, og drømmer om at læse videre til arkitekt, fortæller Nana.

- Jeg arbejder i KRAM madservice, så jeg har rimelig godt styr på, hvordan det skal foregå, fortæller Nana, mens hun er igang ved blenderen.

Frosne jordbær og sukker forvandles på fem sekunder til en kølig forfriskning, som, på trods af det kolde vejr uden for, leder tankerne hen på sydens sol.

Libanesiske rødder

Pigerne bor i Herfølge sammen med deres familie, og idéen til at starte en café kommer dels fra deres forældre og dels fra et besøg hos en morbror i Libanon, hvor familien kommer fra.

- Vores mor har altid sagt til vores far, at han burde starte en café. Han er rigtig god i køkkenet, og det er nok ham, vi har fået interessen fra. Da vi så var nede og besøge vores morbror i Libanon fandt han på navnet »Cafe F’n’F«. F’erne står for »Fruit and Food« (»frugt og mad« på dansk), og det tog vi til os med det samme. Vi har også en del mellemøstlige appetitvækkere på menuen, for eksempel humus og tabule, som er en libanesisk salat. Herudover serverer vi sandwich, med et mellemøstligt touch, for eksempel med en stærk, arabisk pølse, fortæller Nana Khankan.

Den helt store attraktion er caféens vandpiberum, som mange unge har besøgt i løbet af ugen. Nana Khankan fortæller, at søstrene har afprøvet konceptet med mad, frugt og vandpiber på vennerne og veninderne, så de var godt klar over, at denne kombination ville ramme plet hos de unge.

Ud over de sydlandske delikatesser serverer caféen hver dag morgenmad på traditionel dansk vis med rundstykker og kaffe. Idéen er, at man kan kigge indefor på caféen om morgenen, for eksempel inden man skal til lægen, som ligger næsten lige ved siden af caféen, eller inden butikkerne åbner.

- Det er jo en stor risiko at tage, når man som vi har gjort, hopper ud i at starte en café, og derfor holder vi os også til det små. Vores café skal være lille og hyggelig, lige som vores familie er det, siger Nana Khankan.

Cafe F’nF, har åbent mandag til torsdag fra klokken 9 til 22.30, fredag til lørdag fra klokken 9 til 1 og søndag fra klokken 10 til 22.30.

Harvey